📌 쫀득쿠키? 그게 뭐길래 인기일까?
최근 SNS와 홈카페 계정에서 가장 인기 있는 베이킹 아이템 중 하나가 바로 쫀득쿠키입니다.
겉은 바삭하고 안은 말랑쫀득한 이 쿠키는 일반적인 초코칩 쿠키와는 다른 매력을 지니고 있어요.
쫀득한 쿠키를 집에서도 간단히 만들 수 있다면? 홈베이킹 입문자도 도전할 수 있도록
오늘은 실패 없는 쫀득쿠키 레시피를 소개합니다.
🛒 쫀득한 쿠키 만들기 재료 준비
기본 재료 (약 8~10개 분량)
- 무염 버터 100g (실온)
- 흑설탕 100g (쫀득한 식감의 비결!)
- 백설탕 50g
- 계란 1개 (실온, 중란 기준)
- 박력분 140g
- 베이킹소다 1/2작은술
- 소금 한 꼬집
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 초코칩 or 초콜릿 청크 100g 이상 (듬뿍 넣는 게 포인트!)
🥣 쫀득쿠키 만드는 법 STEP by STEP
1️⃣ 버터+설탕 크리밍
실온에 둔 무염 버터를 부드럽게 풀고, 흑설탕과 백설탕을 넣어 3분 정도 핸드믹서로 섞어줍니다.
→ 이 단계에서 공기가 들어가야 나중에 쿠키가 퍼지면서 겉은 바삭, 속은 쫀득하게 돼요.
2️⃣ 계란과 바닐라 익스트랙 넣기
실온의 계란을 넣고 분리되지 않게 잘 섞어주세요.
바닐라 익스트랙은 비린내 제거 + 풍미 업그레이드!
3️⃣ 가루류 체에 쳐서 섞기
박력분 + 베이킹소다 + 소금을 체에 쳐서 넣고 주걱으로 가볍게 섞어요.
너무 오래 섞으면 글루텐이 생겨 질겨질 수 있어요!
4️⃣ 초코칩 추가
초코칩 또는 다크 초콜릿 청크를 넉넉히 넣어주세요.
쫀득함과 풍미의 완성은 바로 여기서 결정됩니다.
5️⃣ 반죽 냉장 숙성 (필수!)
랩에 감싸서 냉장고에 최소 30분 이상 숙성합니다.
이 과정을 거치면 쿠키가 과하게 퍼지지 않고, 쫀득한 식감이 살아나요.
6️⃣ 굽기
180℃로 예열한 오븐에 10~12분 굽습니다.
→ 가장자리는 살짝 갈색, 가운데는 덜 익은 듯 보여도 괜찮아요.
→ 식히면서 중심이 쫀득하게 완성돼요!
🧠 꿀팁: 쫀득쿠키 실패 없이 만드는 비결
- 흑설탕 비율을 높이면 더 쫀득해져요.
- 버터는 무염버터를 실온에 두고 사용해야 크리밍이 잘 돼요.
- 냉장 숙성은 꼭 거치세요! (식감 차이 극명)
- 초코칩 대신 마시멜로, 피넛버터칩, 호두 등을 넣어 응용 가능!
📷 인스타 감성 쿠키 만들고 싶다면?
- 쿠키 반죽 위에 추가로 초콜릿을 올려 굽기
- 굽기 직후 소금 한 꼬집 뿌리기 (짭쪼름+달달 조합)
- 식힌 후 반 쿠키를 초콜릿에 디핑해도 예뻐요!
🔍 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 쫀득쿠키는 박력분 대신 중력분으로 만들어도 되나요?
A: 가능하지만 식감이 조금 더 빵처럼 될 수 있어요. 쫀득함을 극대화하려면 박력분이 좋아요!
Q2. 설탕을 줄여도 되나요?
A: 설탕은 단맛뿐만 아니라 식감 형성에도 중요해요. 특히 흑설탕 비율을 줄이면 쫀득함도 감소하니 참고하세요.
Q3. 에어프라이어로도 가능한가요?
A: 가능하지만 팬 두께나 온도 조절이 어려울 수 있어요. 160-170도에서 8-10분, 상태를 보며 조절하세요!
🏁 마무리: 쫀득쿠키 레시피, 지금 도전해보세요!
홈카페 분위기를 물씬 풍기고 싶을 때,
선물용 디저트가 필요할 때,
무엇보다 “겉바속쫀” 쿠키를 먹고 싶을 때!
이 쫀득쿠키 레시피는 절대 실패하지 않을 거예요.
맛있게 굽고, 예쁘게 담고, 따뜻한 커피 한 잔과 함께 즐겨보세요 ☕
지금 바로 당신의 오븐을 예열하세요!
'일상다반사' 카테고리의 다른 글
| 💥 발냄새 제거 끝판왕! 집에서 간단히 따라하는 발냄새 없애는 10가지 방법 (0) | 2025.04.18 |
|---|---|
| 🎁 어버이날 선물 추천 TOP 10 | 부모님이 진심으로 감동하는 선물 리스트 (8) | 2025.04.07 |
| 2025년 새로 오픈한 해외 무비자 국가 TOP 10: 비자 없이 떠나는 자유여행 가이드 (2) | 2025.04.02 |
| 평양냉면: 담백한 육수와 메밀 향이 가득한 한국 전통 음식 (6) | 2025.03.28 |
| 3월 낚시 포인트 추천 TOP6 (제주·여수·통영·강화·강릉) (2) | 2025.03.08 |
